植物分類　セリ科ウイキョウ属
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原産地　ヨーロッパ
花色　花は赤みの強い黄色
出回り時期　開花は秋
水揚げ　水切り
形・特徴　高さ50cm。葉は羽毛状に細かく分かれる。放射状に広がる花序に、直径２�o弱の花を多数着ける
扱い方　水揚げよく、花もちは１週間以上
メモ　フェンネルの変種のひとつ。普通のフェンネル同様甘い香りがあり、葉、茎、種子のすべてが料理や薬に用いられる
ハーブの仲間

• パープルラフルスバジル
• ベルガモットミント
• ローズマリー